Novinka

Colombia - Wush Wush

349 Kč
Skladem (>5 ks)

COMPETITION COFFEE
CZECH BREWERS CUP 2025

Kategorie: First Crack Coffee
Druh přípravy: V60, Chemex, Kalita
Pražení: světlé
Acidita: nízká
Druh kávy: 100% arabica
Volitelné: Chcete kávu rovnou namlít? Vložte do poznámky způsob přípravy!

COLOMBIA_WUSH_WUSH_info

 

 ČERVENÉ JABLKO - PUNČ - KUMQUAT 

ZPRACOVÁNÍ: NATURAL 72H FERMENTATION
ODRŮDY:
 WUSH WUSH
REGION: CAICEDONIA, VALLE
NADM. VÝŠKA: 1 800 M. N. M.
FARMA: MAHUSA
FARMÁŘ: JOHN HURTADO
SKLIZEŇ: 2024


 

 

John Hurtado se po 30 letech v USA vrátil na rodinnou farmu, kde díky jeho nadšení a získaným zkušenostem úspěšně propojuje tradici s inovací. Pěstuje zde nejen běžné, ale i exotické odrůdy kávy, a díky šetrnému přístupu pomáhá nejen farmě, ale i místním pěstitelům. Káva se zde pěstuje v nadmořské výšce 1 700–1 900 m n. m., obklopená prameny vody a původními lesy - a to v maximálním souladu s místní přírodou. Zajímavostí je, že John učí sběrače s kávovníky mluvit a pečovat o ně s respektem.
 

Ručně sklizené třešně prochází pečlivým výběrem a unikátní 72hodinovou fermentací v nerezových nádržích, která jim dodává výraznou chuť. Sušení probíhá na slunci po dobu 8–12 dní s pečlivou ochranou před výkyvy teplot. Díky tomuto procesu vynikne aroma červeného jablka, punče a tóny kumquatu. Nejlépe si ji vychutnáte na filtru – stejně jako na soutěži baristů Czech Brewers Cup 2025 v Liberci, kde jsme ji s hrdostí představili poprvé.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola

First Crack Coffee je prémiová řada našich káv. Jsou určené pro náročnější zákazníky, kteří si potrpí na vysokou kvalitu. Jedná se o výběrové kávy s velmi vysokým cuppingovým skóre. Tyto kávy vždy pečlivě sezónně vybíráme na základě cuppingu. Klademe důraz na výraznou chuť a aroma. Nebojíme se ani vyšší acidity a snažíme se, aby espresso nebo filtr z kávy s označením First Crack Coffee byly vždy výjimečným chuťovým zážitkem.fcc