Novinka

Java - Frinsa Manis #4

290 Kč 1 120 Kč od 290 Kč
Skladem (> 5 ks) Skladem (> 5 ks) Zvolte variantu
Balení
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

Kategorie: First Crack Coffee
Druh přípravy: V60, Chemex, Kalita
Pražení: světlé
Acidita: vysoká
Druh kávy: 100% arabica
Volitelné: Chcete kávu rovnou namlít? Vložte do poznámky způsob přípravy!

JAVA_FRINSA_EDUN_INFO

 

BROSKVE, LIMETKA


SKLIZEŇ: 2021
ODRŮDA: RŮZNÉ
ZPRACOVÁNÍ: LACTO ANAEROBNÍ
REGION: WENINGGALIH
NADM. VÝŠKA: 1300 - 1500 M. N. M.
FARMÁŘI: WILDAN MUSTOFA

 

Tak výrazná vůně? To dokáže jen experimentálně zpracovaná káva z Indonésie, konkrétně z Jávy.
Vůbec poprvé vám můžeme nabídnout výsledek řízené fermentace za použití mléčných bakterií - lactobacilů. Kvašení kávových třešní probíhá po tři dny v uzavřeném plastovém sudu. Výsledem je naše vysněná vánoční káva. Sladké mléčné tóny cukroví, koření, lesního ovoce a broskví, dodávají nápoji hloubku. Vyvažuje je, na povrch vystupující, citrónová tráva s limetkou. Tuto limitovanou edici si užijete jak v přípravě na espresso, tak ve filtrované podobě.

 

Lacto anaerobní zpracování kávy je horkou novinkou mezi alternativními metodami.
Kávové třešně se nejdříve omyjí od nečistot a poté se k nim přidají mléčné bakterie – laktobacily.Vše probíhá v plastovém sudu.
První den se sudy otáčejí a otevírají, aby se uvolnil plyn. Další tři dny zůstávají sudy uzavřené a uvnitř probíhá fermentace.
Nakonec se třešně usuší stejně jako při zpracování suchou metodou.
Alternativní metody jsou velmi žádané pro neobvyklé chuťovéprofily výsledných káv.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

First Crack Coffee je prémiová řada našich káv. Jsou určené pro náročnější zákazníky, kteří si potrpí na vysokou kvalitu. Jedná se o výběrové kávy s velmi vysokým cuppingovým skóre. Tyto kávy vždy pečlivě sezónně vybíráme na základě cuppingu. Klademe důraz na výraznou chuť a aroma. Nebojíme se ani vyšší acidity a snažíme se, aby espresso nebo filtr z kávy s označením First Crack Coffee byly vždy výjimečným chuťovým zážitkem.fcc

Nastavení cookies

Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost

Nezbytné (vždy aktivní nelze vypnout)
Tyto cookies jsou potřeba, aby web fungoval správně
Analytické
Pomáhají nám pochopit, jak web používáte. S jejich pomocí ho můžeme zlepšovat
Profilující (marketingové)
Díky těmto cookies vám můžeme zobrazovat relevantní obsah a reklamy, které pro vás mohou být zajímavé a užitečné