Salvador - Finca El Mercury

275 Kč 1 060 Kč od 275 Kč
Skladem (> 5 ks) Skladem (> 5 ks) Zvolte variantu
Balení
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

Kategorie: First Crack Coffee
Region: Cuyanauzul
Odrůda: Bourbon
Zpracování: Honey
Nadmořská výška: 1 450 m.n.m.
Farmář: Guillen family
Sklizeň: 2020
Cuppingové skóre: 86,5
Volitelné: Chcete kávu rovnou namlít? Vložte do poznámky způsob přípravy!

SALVADOR_FINCA_EL_MERCURY_INFO

 

Tradici pěstování kávovníků v El Salvadoru založili již původní indiánští obyvatelé. Na úrodné vulkanické půdě hospodaří rodina Guillenových již několik generací. Díky průkopnickému duchu jejich nejmladších zástupců si nyní můžete vychutnat jejich kávu zpracovanou alternativním způsobem.

Jedná se anaerobní fermentaci metodou honey, při které se kávové třešně po sklizni oloupou jen částečně a zrnka, obalená ještě částí dužiny, se uzavřou do nádoby s vodou bez přístupu vzduchu. Po dobu 24 hodin se pak kontroluje řada technických parametrů.

Výsledkem tohoto řízeného kvašení je unikátní chuť spojená s aroma čokolády, červených hroznů, vodního melounu a mandarinky. Tento chuťový profil nejlépe oceníte při přípravě klasického espressa.

salvador_dalia

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

First Crack Coffee je prémiová řada našich káv. Jsou určené pro náročnější zákazníky, kteří si potrpí na vysokou kvalitu. Jedná se o výběrové kávy s velmi vysokým cuppingovým skóre. Tyto kávy vždy pečlivě sezónně vybíráme na základě cuppingu. Klademe důraz na výraznou chuť a aroma. Nebojíme se ani vyšší acidity a snažíme se, aby espresso nebo filtr z kávy s označením First Crack Coffee byly vždy výjimečným chuťovým zážitkem.fcc