Brusinky - Javorový sirup - Grep
ODRŮDY: PACAMARA
ZPRACOVÁNÍ: HONEY
REGION: APANECA-ILAMATEPEC MOUNTAIN RANGE
NADM. VÝŠKA: 1200 - 2030 M. N. M.
FARMA: FINCA LAS BRISAS
Příchod sychravého podzimu si trochu vylepšíme přechodem k jedné ze sladších středoamerických káv vhodnějších na espresso. Salvadorská Las Brisas Carlos Pola Pacamara pochází z regionu Apaneca-Ilamatepec Mountain Range a je zpracována metodou honey. Za kávou stojí producent Carlos Pola, který do pěstování přenesl zkušenosti z textilního průmyslu a vybudoval vlastní laboratoř pro kontrolu kvality i experimenty se zpracováním. Na farmě Las Brisas prosazuje udržitelné postupy, omezuje chemii a využívá přírodní metody pro zdravý růst kávovníků. Dokonce zde cíleně rozšiřuje symbiotické houby, které pomáhají kávovníkům efektivněji vstřebávat dusík a fosfor.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
First Crack Coffee je prémiová řada našich káv. Jsou určené pro náročnější zákazníky, kteří si potrpí na vysokou kvalitu. Jedná se o výběrové kávy s velmi vysokým cuppingovým skóre. Tyto kávy vždy pečlivě sezónně vybíráme na základě cuppingu. Klademe důraz na výraznou chuť a aroma. Nebojíme se ani vyšší acidity a snažíme se, aby espresso nebo filtr z kávy s označením First Crack Coffee byly vždy výjimečným chuťovým zážitkem.